Witlofsalade met rosbief

Dit is een recept voor een goedgevulde witlofsalade met rosbief. Deze salade is geschikt als hoofdgerecht als je het serveert met knapperig brood. Het is ook een lekker gerecht om te maken voor de lunch. Je hebt hiervoor een snijplank, staafmixer en een grote kom nodig. Het duurt ongeveer 10 minuten om deze salade te maken. Volg de instructies en houd deze hoeveelheden aan om een voortreffelijke witlofsalade te maken voor jou en 3 andere personen.



Ingrediënten

  • 2 stronken witlof
  • 150 gram rosbief in plakken
  • 100 gram roquefort
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 150 gram rucola
  • 6 – 8 radijsjes
  • 50 gram walnoten
  • Peper en zout

Bereiding

Neem de helft van de kaas en pureer het met mayonaise en 2 eetlepels water tot een gladde dressing. De kaasdressing kun je eventueel op smaak brengen met peper en zout. Verwijder de onderkant van het witlof en snijd de stronk door de lengte doormidden. Verwijder de kern en haal de blaadjes los. Was de radijsjes en snijd ze in plakjes. Doe de rucola, radijs en het witlof in een grote kom. Meng dit met de dressing en verdeel het daarna over de borden. Verdeel ook de rosbief en de rest van de kaas over de borden. Hak de walnoten in grove stukken en strooi het over de salade.

Tip

Roquefort is een blauwaderkaas. Deze kaas heeft een sterke smaak waar niet iedereen van houdt. Daarom kun je in dit recept de roquefort ook vervangen met brie. De smaak van brie is minder prominent.

 

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *